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邹城美食推荐(附打卡地)

2023-08-31 10:49:27 来源:本地宝

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美食打卡地:城中城步行街、香港街小吃巷、老电影院小吃街、小胡美食城、鑫琦夜巷、范大碗餐饮

1.邹城川味面条


(资料图)

山东省十大名面——邹城川味面,讲究的是“麻辣”二字;“麻”是把生麻椒磨成粉用小勺洒在碗底,“辣”是把干红尖椒打成粉加适量精盐用热油泼成的“油泼辣椒”,把这两样极具诱惑力和味觉冲击力的调料搭在一个碗里,浇上大骨汤高汤,想想就够味。嗦面时,配上调鸡蛋;饭后再喝上一碗面条汤冲鸡蛋,浓淡相宜,刚柔并济,怎一个“爽”字了得!

2.邹城夹饼

圆圆的烤饼用小刀从中间片开,然后加入油炸的里脊、羊肉或鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等,再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻,最后再放上一片生菜,土豆丝或者碎馓子。这是街头美食一道靓丽的风景线!

3.糊粥

糊味中透着香味的粥,是邹城人天天必吃的早饭。粥由小米面和大豆面熬制,呈半固状,粥面晶莹剔透,嗅之豆香醇厚,米香四溢,搭配油条或者馓子,这是老邹县人早餐的标配。

4.甏肉干饭

甏是一种器皿,主要用来盛放食物,甏肉就是用甏盛放烹饪的肉食,很有特色。每块肉都用线捆绑着,卤的很软烂,肥肉部分入口即化,香而不腻,丝丝入味。一口大锅不但有肉也有素类,素菜的口感也是意外的好吃,有豆皮,海带,卷尖,豆干,面筋丸子,猪皮,虎皮尖椒等,搭配一碗米饭,把汤汁浇上去,白米饭也能变美味佳肴。

5.糁汤

在碗中先打一个鸡蛋,用老母鸡熬制的浓汤冲散,再根据个人口味调成咸味,辣味,酸味等,口感醇厚香浓,味道鲜美,一般搭配鸡蛋饼来吃,营养足味道美。

6.邹城特色水饺

薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅,用水煮至晶莹剔透,蘸着作料,回味无穷。水饺馆里还有各种小菜,是快餐的好去处。

7.邹城特色炒笨鸡

邹城炒笨鸡,采用本地农家笨鸡,肉质细嫩,滋味鲜美,色香味俱全。火候的老嫩,味道的浓淡都很重要。最讲究的是色泽的搭配,洗净的红绿辣椒,色泽明亮,辣味素与红色素的析出,是整盘菜色泽诱人的重要一步,全凭厨师的手感和经验精准的控制。

8.邹城老味鱼

邹城境内水域资源丰富,有白马河、孟子湖等,优越的地理条件也深深的影响着我们邹城的饮食习惯。邹城人喜爱吃鱼,除口感肥美外,还寄托了人们“年年有余”的美好愿景。老味鱼为本地菜品中最为突出的一道菜。酸甜、微辣,细嫩的鱼肉和浓郁的料汁在口中翻滚!让人回味无穷!

9.烧鸡

常言道:无鸡不成席。在邹城宴会习俗中上的第一道大菜就是鸡,寓意着“大吉大利”。邹城本地的烧鸡是在宰杀之后立即烹制,确保了肉质鲜美。再配以20 多种体料,经过多通工席制作而成。皮肉完整无损,达到色泽鲜亮,香烂可口,味道鲜美,鸡骨一触即脱。

10.啤酒烧烤小龙虾

和着晚上的微风,约上三五好友,到邹城吃烧烤,一边烤串一边畅聊,享受美好时节带来的惬意,美食+美酒,爽!爽!爽!

11.孟府菜

孟府菜以祭亚圣孟子少牢礼之饮食烹饪技艺为基础,将地方特有饮食文化融入孟府饮食之中,为广大民众所称颂。历代传承不绝,创新不断!

如:浩然之气、清白传家、天圆地方、流苏花开、鱼掌得兼、孟母断机…

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